• I sistemi di allevamento dei vitigni salentini

    La coltivazione della vite costituisce un elemento fondamentale dell’economia italiana, la cui diffusione in modo capillare sul territorio nazionale, fa in modo che ogni specie coltivata abbia le proprie peculiarità. Da un punto di vista più specifico, è bene che si noti come in Puglia vengano utilizzati in particolare due modalità di coltivazione: quella ad
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  • #Libridegustati, Nero di Velluto “Prendetene e bevetene tutti”

    Continua la nostra rubrica “#LIBRIDEGUSTATI ovvero leggi un vino e degusta un libro”. In questi giorni in cui è doveroso rimanere a casa, vi proporremo un insolito abbinamento: la lettura di un libro alla degustazione di un nostro vino. Il secondo romanzo che vi proponiamo è “Prendetene e bevetene tutti” (Einaudi, 2015) di Giovanni Negri, tanto fine
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  • La temperatura ideale per servire il vino

    Il vino è una bevanda piacevole ed affascinante ma berlo alla giusta temperatura è fondamentale per poterne apprezzare a pieno tutte le caratteristiche migliori. Assaporare un vino caldo o troppo freddo non è un gran piacere ed anche il momento in cui il vino viene servito è molto importante perché è proprio in questa fase
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  • I vini da abbinare al pesce

    Sorseggiare un buon bicchiere di vino è il connubio perfetto a completamento e integrazione di un delizioso e prelibato pasto a base di pesce. Vediamo insieme quali vini sono particolarmente indicati per alcuni tipi di pesce. Siamo ormai abituati all’usanza anche i migliori ristoranti servano vino bianco in abbinamento ai piatti di pesce. È una
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  • Il vino rosato, fresco e equilibrato

    Vino rosato: cos’è e le varie tipologie Il vino rosato è riconosciuto urbi et orbi come un prodotto alcolico dalle caratteristiche estremamente versatili. Fresco e poco acido, viene spesso abbinato a una grande varietà di cibi, dagli antipasti ai secondi piatti.  Si crede che il vino rosato si ottenga dalla mera e grezza miscelazione di
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  • I vini per le feste natalizie

    Avete mai pensato al menu di Natale o Capodanno partendo dai vini e non dai pasti? Inevitabilmente si parte sempre dai piatti: proviamo, per una volta, a pensare prima ai vini, sperimentando un nuovo modo di dare importanza al nettare degli dei. Il buon vino ha la stessa importanza del cibo in un menu ed
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  • Vino rosso: proprietà e benefici sulla salute

    Cosa c’è di meglio che bere un buon bicchiere di vino rosso? Eppure esistono diversi luoghi comuni sul consumo di questa bevanda; la cosa migliore sarebbe quella di coniugare un’ottima qualità di vino alla giusta quantità. Vediamo di fare un po’ di chiarezza sull’argomento. Come consumare il buon vino Non bisogna assolutamente pensare che bere
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  • Vino e formaggi: i migliori abbinamenti

    Un degli abbinamenti tipici della cucina italiana è quello tra vino e formaggio, un’accoppiata che consente di valorizzare le peculiarità gustative di ogni singolo piatto rendendolo unico. Evitando id pensare a calorie e lasciarsi vincere dai sensi di colpa, il formaggio può essere utilizzato per tutte le portate, dall’antipasto fino al dolce, come gustoso ripieno
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