Terramare Primitivo

Salento IGT 

Vino intenso e complesso dal colore rubino con sfumature violacee. Al naso presenta note di prugna in confettura, violetta, erbe mediterranee e spezie. In bocca è equilibrato, maturo e persistente. 

  Scheda tecnicaCatalogo Etichetta – Foto Bottiglia

Categoria:
VARIETA' DELLE UVE

Primitivo 100%

GRADAZIONE ALCOLICA

13 % vol.

RESA PER ETTARO

10.000 bottiglie (5.000 ceppi per ha)

ETA' DEI VIGNETI

25/30 anni

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

spalliera

Il Salento è, allo stesso tempo, Terra e Mare. Infatti, gli antichi greci chiamarono i salentini col nome di Messapi, cioè popolo tra due mari, lo Jonio e l’Adriatico.

Terramare Primitivo è prodotto nel Nord Salento. La vendemmia viene effettuata manualmente, nella prima decade di Settembre.

Dopo la pigiatura e diraspatura delle uve, la massa contenente il mosto macera per circa 7 giorni alla temperatura di 26-28°C. Il vino ottenuto affina per 2 mesi in barrique di primo e secondo vino.

Vino pronto dopo circa 3 mesi dall’imbottigliamento, mantiene intatte la sue caratteristiche organolettiche per almeno due/tre anni.

Ti potrebbe interessare…