Il Salento è, allo stesso tempo, Terra e Mare. Infatti, gli antichi greci chiamarono i salentini col nome di Messapi, cioè popolo tra due mari, lo Jonio e l’Adriatico.
Terramare Rosato
Salento IGT
Luminoso rosa corallo, con olfatto ricco di frutti rossi ed evidenti note di erbe di macchia mediterranea, sfumature salmastre e ritorni balsamici che arricchiscono il ventaglio e la freschezza olfattiva. Ingresso rotondo con forte personalità fresco – sapida.
| VARIETA' DELLE UVE | Negroamaro 100% |
|---|---|
| GRADAZIONE ALCOLICA | 12,5/13 % vol. |
| RESA PER ETTARO | 8.000 bottiglie (5.000 ceppi per ha) |
| ETA' DEI VIGNETI | 25/30 anni |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | spalliera |
Terramare è prodotto nel Nord Salento. La vendemmia viene effettuata manualmente i primi quindici giorni di Settembre.
Il mosto ottenuto dalla pigiatura delle uve rimane a contatto con le bucce per 15-18 ore. Esso è mantenuto a temperatura controllata in serbatoi di acciaio.
Mantiene la sua freschezza e sapidità per almeno due anni.
