100% Primitivo
Calavibe Primitivo Negroamaro
Calavibe Primitivo Negroamaro IGP
Nelle classifiche dei vini più ricercati e premiati di tutto il mondo c’è sempre un Primitivo!
Ma in una terra famosa per i suoi rossi possenti, il CALAVIBE sceglie la strada della
leggerezza. Un tenore alcolico contenuto (11,50% vol.) per un’esperienza di beva moderna.
In una terra famosa per i suoi rossi possenti, CALAVIBE sceglie la strada della
leggerezza. Un tenore alcolico contenuto (11,50% vol.) per un’esperienza di beva moderna.
E’ di colore rosso compatto, con sfumature violacee. Al naso presenta note di prugna secca e alloro verde.
In bocca è equilibrato e persistente.
| VARIETA' DELLE UVE | Primitivo 100% |
|---|
Guagnano – La vendemmia viene effettuata manualmente la prima decade di settembre.
Le uve macerano per circa sette giorni in serbatoi di acciaio a 26-28° C. Affina in barrique francesi per 3 mesi.
Pronto dopo circa un mese dall’imbottigliamento con una interessante evoluzione nei successivi 3/4 anni.
18°C – Spezzatino di coniglio al ginepro; zuppa di farro, ceci e guanciale; agnello al tegame con funghi cardoncelli.
