Terramare Negroamaro

Salento IGT

Vino abbastanza complesso e dal colore rubino. Intenso all’olfatto nelle sensazioni di ciliegia. Al gusto è pieno ed equilibrato con tonalità speziate e leggermente tostate. 

  Scheda tecnicaCatalogo Etichetta – Foto Bottiglia

Categoria:
VARIETA' DELLE UVE

Negroamaro 100%

GRADAZIONE ALCOLICA

12,5 % vol.

RESA PER ETTARO

10.000 bottiglie (5.000 ceppi per ha)

ETA' DEI VIGNETI

25/30 anni

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

spalliera

Il Salento è, allo stesso tempo, Terra e Mare. Infatti, gli antichi greci chiamarono i salentini col nome di Messapi, cioè popolo tra due mari, lo Jonio e l’Adriatico.

Terramare Negroamaro è prodotto a Guagnano. La vendemmia viene effettuata manualmente, nella seconda decade di Settembre.

Dopo la pigiatura e diraspatura delle uve, la massa contenente il mosto macera per circa 7 giorni alla temperatura di 26-28°C. Il vino ottenuto affina per 6 mesi in barrique di primo e secondo vino.

Vino pronto dopo circa 3 mesi dall’imbottigliamento, mantiene intatte la sue caratteristiche organolettiche per almeno due/tre anni.

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