Malvasia Nera IGT
Vino dal colore rosso rubino intenso. Al naso si percepisce l’odore di mora, arancia sanguinella e viola. In bocca è fresco e sprigiona sensazioni di ciliegia e mirtillo. Di corpo robusto e piacevolmente morbido.
Scheda tecnica – Catalogo – Etichetta – Premi – Foto
| VARIETA' DELLE UVE | Malvasia Nera 100% |
|---|---|
| GRADAZIONE ALCOLICA | 13 % vol. |
| RESA PER ETTARO | 9.000 bottiglie (5.000 ceppi per ha) |
| ETA' DEI VIGNETI | 25/30 anni |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | alberello |
“Ha le mani sporche di terra questo sud, la faccia pregna di zolfo,l’anima ebbra di mosto; questo sud, le pietre annerate e i filari infuocati; dieci anni per millenni di storia; questo sud.”
DieciAnni è il nome che identifica queste etichette di particolare pregio: per realizzare quest’ultimo vino la cantina ha impiegato dieci anni in sperimentazioni e assaggi: da qui il nome di questi vini straordinari.
Diecianni è prodotto a Guagnano. La vendemmia viene effettuata manualmente nella seconda decade di Settembre.
Dopo la pigiatura e diraspatura delle uve, la massa contenente il mosto macera per circa 10 giorni alla temperatura di 26-28°C. Un leggero passaggio in barrique per circa due mesi conferisce a questo prodotto un profilo sensoriale assai complesso.
Vino pronto dopo circa 3 mesi dall’imbottigliamento. Mantiene intatte la sue caratteristiche organolettiche per almeno due/tre anni.
