Cupone

Salice Salentino Negroamaro Riserva DOP

Se in un vino ricercate la tradizione e il rispetto del territorio, questa riserva non tradirà le vostre aspettative. Un dosaggio attento e discreto dei legni e un affinamento paziente lungo 24 mesi fa di questa etichetta una delle più apprezzate e premiate della cantina. E’ un vino dal carattere austero e unico ottenuto da antichi alberelli di negroamaro. Rosso di particolare luminosità e consistenza. All’olfatto mallo di noce ed erbe mediterranee. Al palato morbidezza di tannini e note balsamiche.

  Scheda tecnica – Catalogo – Etichetta – Foto Bottiglia

Categoria:
VARIETA' DELLE UVE

Negroamaro 100%

GRADAZIONE ALCOLICA

13,5 % vol.

RESA PER ETTARO

8.000 bottiglie (4.000-4.500 ceppi per ha)

ETA' DEI VIGNETI

45/50 anni

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

alberello

100% Negroamaro

Guagnano – La vendemmia viene effettuata manualmente la seconda decade di settembre.

Le uve macerano per due settimane. Il vino che se ne ottiene è sottoposto ad un invecchiamento di 24 mesi di cui 12 in botti di rovere francese.

Solo le annate migliori vengono imbottigliate. Durata non inferiore ai 10/15 anni.

18° C – Agnello, patate e lampascioni al forno; Salsiccia fresca di Guagnano al fornello; Spezzatino di cinghiale.

Ti potrebbe interessare…