Cupone

Salice Salentino Negroamaro Doc Riserva

Vino rosso di particolare luminosità e consistenza, dal carattere austero e unico ottenuto dal blend di negroamaro e malvasia nera. All’olfatto mallo di noce ed erbe mediterranee. Al palato morbidezza di tannini e note balsamiche. 

  Scheda tecnicaCatalogo Etichetta – Foto Bottiglia

Categoria:
VARIETA' DELLE UVE

Negroamaro 90% – Malvasia Nera 10%

GRADAZIONE ALCOLICA

13,5 % vol.

RESA PER ETTARO

8.000 bottiglie (4.000-4.500 ceppi per ha)

ETA' DEI VIGNETI

45/50 anni

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

alberello

La contrada Cupone è forse il luogo più misterioso del feudo di Guagnano poiché il toponimo probabilmente trae origine dalla particolarità del suolo ricco di avvallamenti, voragini e fiumi sotterranei.

Cupone è prodotto a Guagnano. La vendemmia viene effettuata manualmente la seconda decade di Settembre.

Le uve macerano e fermentano per due settimane. Il vino che se ne ottiene è sottoposto ad un invecchiamento di 24 mesi di cui 12 in botti di rovere francese da 5 hl.

Solo le annate migliori vengono imbottigliate. La sua durata non è inferiore ai sei/sette anni.

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