Primtivo 100%
Terramare Rosato
Primitivo Rosato Salento IGP
Quale che sia l’esatta origine storica del rosato, è questo il vino che per una cantina può rappresentare un vero capolavoro enologico: per il colore, i profumi e il gusto.
Il Terramare è vino dal sorso giovane e coinvolgente. É di colore rosa intenso con una buona consistenza. Piacevolmente fruttato all’olfatto con sensazioni di ciliegia e note minerali. In bocca sensazioni di freschezza e sapidità su note agrumate.
Scheda tecnica – Catalogo – Etichetta – Foto Bottiglia
| VARIETA\' DELLE UVE | Primitivo 100% |
|---|---|
| GRADAZIONE ALCOLICA | 12,5/13 % vol. |
| RESA PER ETTARO | 8.000 bottiglie (5.000 ceppi per ha) |
| ETA\' DEI VIGNETI | 25/30 anni |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | spalliera |
Guagnano – La vendemmia viene effettuata manualmente la prima decade di settembre.
Il mosto rimane a contatto con le bucce per poche ore ed è mantenuto a temperatura controllata in serbatoi di acciaio.
Pronto dopo circa un mese dall’imbottigliamento con una interessante evoluzione nei successivi 2/3 anni.
10°C – Pasta alla Norma; calamari ripieni; triglie al cartoccio.